Советы по сбору и употреблению грибов дали в тюменцам в Роспотребнадзоре.

 

Как сообщили в ведомстве, ежегодно в стране регистрируется около 1 тыс. пострадавших от отравления грибами, около 30 случаев заканчиваются летальными исходами.

Чтобы предупредить отравление грибами, важно собирать только хорошо знакомые виды грибов. Собирать грибы лучше вдали от дорог, магистралей, вне населенных мест. Нельзя собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы, также пробовать грибы во время сбора. Срезать гриб нужно с целой ножкой и складывать в плетеные корзины, а не в пластиковые ведра и пакеты.

Все принесенные домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и тщательно пересмотреть. Выкинуть все червивые, перезревшие, без ножек, дряблые. Грибы необходимо подвергнуть кулинарной обработке в день сбора.

Не стоит хранить грибы в тепле. Мариновать или солить грибы нельзя в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде.