А знали ли вы, что у каждой березы сок имеет свой вкус?

Это зависит от многих факторов, основной из них – тип почвы, на которой растет дерево. На песчаной почве он менее насыщенный. Считается, что самый вкусный сок можно получить от берез, которые растут на тяжелых грунтах (глина, черноземы).

Конечно, березовый сок самый полезный - в свежем виде! Правда так его можно пить только в течение нескольких суток после сбора при условии хранения в холодном месте.

Однако сок можно использовать во многих рецептах напитков и блюд!