Сезонная плодоовощная продукция — это не просто вкусно, а по‑настоящему полезно: в свежих овощах, ягодах и фруктах много витаминов, минералов и клетчатки.

Но польза возможна только при условии, что продукт безопасен. Рассказываем, как выбрать качественные плоды и не навредить здоровью.

Где покупать. Лучше всего — в официальных торговых точках: на рынках с санитарным контролем, в магазинах и на ярмарках. Там проще отследить происхождение товара и при необходимости запросить документы о его безопасности. У случайных продавцов на трассе или у дороги такой контроль отсутствует, а риски — значительно выше.

На что смотреть. Внешний вид — первый индикатор качества. Цвет должен быть типичным для сорта, без неестественных пятен и потемнений. Запах у спелых плодов — приятный и характерный; если чувствуете кислинку, гнилостный или "прелый" оттенок — скорее всего, продукт начал портиться. Избегайте плодов с трещинами, вмятинами и повреждённой кожурой: через такие "ворота" внутрь легко проникают бактерии.

Чистота как маркер. Обратите внимание не только на сами фрукты, но и на то, как организована торговля. Чистота прилавка, аккуратная выкладка и соблюдение продавцом личной гигиены — это косвенные, но надёжные признаки того, что к товару относятся ответственно.

Бытовые лайфхаки:

Даже если кожуру вы не едите (как у банана, арбуза или ананаса), плод всё равно нужно мыть: при разрезании бактерии с поверхности могут попасть внутрь.

Для мытья овощей и ягод можно использовать чистую проточную воду и мягкую щётку — это помогает убрать загрязнения и возможные остатки средств обработки.

Храните продукцию согласно рекомендациям: одни фрукты лучше держать в холодильнике, другие — при комнатной температуре, а зелень — в слегка влажном полотенце или контейнере.

Соблюдение этих правил — простой и эффективный способ защитить себя и близких от пищевых инфекций и отравлений.