В последние годы всё больше внимания уделяется количеству белка в рационе – не только среди профессиональных спортсменов, но и среди тех, кто следит за здоровьем, снижает вес или стремится сохранить мышечную массу. Белок – это не только «строительный материал» для мышц, но и важный участник обменных процессов, регулятор аппетита и помощник в контроле массы тела.