Правильное питание играет важную роль в контроле артериального давления при гипертонии.

Если рацион несбалансирован, это может привести к ухудшению состояния и развитию осложнений.

В здоровом рационе при гипертонии должны присутствовать продукты, богатые солями калия и магния, витаминами C, P и группы B. Также важно употреблять растительные масла, которые помогают регулировать обмен жиров. Пищевые волокна, содержащиеся в отрубях, хлебе грубого помола, фруктах и овощах, также полезны для контроля артериального давления. Морепродукты богаты минеральными веществами и микроэлементами, включая органический йод и витамины группы B.

При гипертонии рекомендуется ограничить потребление поваренной соли. Пищу следует готовить без добавления соли, а подсаливать её можно только в минимальных количествах, по согласованию с лечащим врачом. Чтобы избежать пресности в рационе, можно использовать ягоды, фрукты, варенье, мёд, клюкву, чернослив, лимон, петрушку, укроп, корицу и другие приправы.

Для бессолевого теста можно использовать простоквашу, тмин или анис. При составлении рациона также следует учитывать содержание поваренной соли в продуктах.

Людям с артериальной гипертензией и избыточной массой тела рекомендуется уменьшить калорийность дневного рациона за счёт хлеба, сахара, блюд из круп, макаронных изделий и картофеля. По рекомендации лечащего врача можно проводить разгрузочные дни, например, творожные, кефирные, арбузные, яблочные, кураговые, рисово-компотные, молочные или салатные.

При артериальной гипертензии рекомендуется употреблять продукты в отварном или запечённом виде, а также слегка обжаренные после варки.